Restaurantele din România pierd clienți pe fondul scumpirilor
Aproape 60% dintre restaurante raportează scăderi de activitate, iar HORA spune că presiunea pe profit și insolvențele cresc.
Sectorul restaurantelor din România traversează o perioadă mai dificilă, pe fondul scumpirilor la materii prime, transport și energie, iar clienții aleg tot mai des variante mai ieftine de masă, potrivit Știrile ProTV.
Asociația patronală HORA, care reunește peste 200 de companii din domeniu, transmite că numărul cererilor de insolvență a crescut cu 50%. În același timp, aproape 60% dintre restaurante raportează scăderi ale cifrei de afaceri în primele luni ale anului, iar trei sferturi dintre antreprenorii din ospitalitate spun că profitul le-a scăzut simțitor, consemnează Știrile ProTV.
Potrivit aceleiași surse, cele mai expuse sunt localurile mici de cartier, care au mărit semnificativ prețurile și riscă să piardă clienți în favoarea zonelor de fast-food sau a cantinelor. Știrile ProTV notează și că, la nivel național, sunt peste 10.000 de shaormerii, localuri tip „împinge tava” și unități care vând sendvișuri calde sau pizza la felie.
În acest context, Christian Grossi, influencer, a comparat costurile din București cu cele din Zurich. El a spus că plătește 6 euro pentru o cafea și 30 de euro pentru micul dejun, apreciind că în București cheltuiește sume similare cu cele din Elveția, relatează Știrile ProTV.
Radu Dumitrescu, antreprenor, a spus că nu a crescut prețurile în același ritm cu costurile, pentru a păstra numărul de oaspeți. La rândul său, Radu Tănase, director executiv HORA, a afirmat că segmentul de lux nu are de suferit, în timp ce zona de mijloc și cea de buget îi împing pe clienți spre servire rapidă, cantine și fast-food, potrivit Știrile ProTV.
Știrile ProTV mai arată că 98% dintre antreprenori pun scumpirile pe seama materiei prime, transportului și energiei, iar studiul Bookingham citat în material indică faptul că 74% dintre români au redus ieșirile la restaurant pentru că nu își mai permit costurile. Pentru bucureșteni, efectul se vede direct în oferta și prețurile din oraș, unde ieșitul în oraș devine tot mai greu de susținut pentru mulți clienți.